1 面館與遺產
我叫宋小面。是真名，不是藝名。
***上就是這三個字。我爸姓宋，我媽說我出生那天產房外面有個賣面的三輪車路過，她聽見吆喝聲就給我起了這個名字。后來我媽跑了，我爸說這名字是**留給你的唯一遺產，不準改。于是我這輩子就跟"面"字鎖死了。
二十四歲那年，我在老城區一條叫槐花巷的巷子盡頭開了一家面館。鋪面是我姥姥留下的老房子，一樓改成了店，二樓我自己住。店名就叫"小面館"，招牌是我自己用毛筆寫的——字不怎么樣，歪歪扭扭的，但巷子里的人都認。他們說來小面館吃面，不是為了看招牌，是為了那道我姥姥傳下來的秘制紅燒牛肉面。
我姥姥是四川人，**時候逃難嫁到了江南，把川味的底子和江南的鮮甜攪在一起，調出了一種沒有人能復制出來的味道。她走的那年我十八歲，在師專讀幼師專業。她把秘方寫在三張發黃的練習本紙上，塞在枕頭底下。護士幫她換床單的時候發現了那三張紙，遞給我。紙上第一行寫著——"面面，這個方子不是教你做生意的。是以后你要是沒飯吃，至少還能給自己下一碗面。"
護士那天哭得比我還慘。
我退學了。不是賭氣，是我爸供不起，師專的學費一年一萬二，加上我在外面租房子吃飯，一學期下來他得打三個月的零工。而我心里很清楚一件事——就算我讀完師專出來當幼師，我這輩子也買不起一個屬于我自己的廚房。而我姥姥的廚房就在槐花巷尾等著我。
于是回到巷子里，把老房子重新刷了一遍白漆，換了兩張桌子六把椅子，廚房還是當年我姥姥用的那個灶臺，連瓷磚都沒換——瓷磚上有一道被我六歲時候用剪刀劃出來的印子，從上到下，像一條不會愈合的傷疤。
開業第一周，只來了三個客人。
第一個是隔壁的王大爺，點了碗素面，吃完說面太硬，然后掏了二十塊錢說不用找了。第二個是對面雜貨鋪的孫姐，帶了三個塑料飯盒來，打包了四份牛肉面——后來我才知道她是幫我撐門面，那四份面她一個人根本吃不完，分了兩份給垃圾分類站的阿姨。第三個是巷口五金店的老張，吃