"把這個鄉下來的賤婦拖出去！"
侯府夫人的金釵戳到我鼻尖時，我正盯著廚房里那筐小龍蝦發呆。
三天后，我在朱雀大街支起了京城第一個露天**攤。
當朝攝政王蕭景珩站在攤位前，看著我往蝦上撒辣椒面，他那***冰山臉第一次出現裂痕："這是何物？"
"麻辣小龍蝦，"我咧嘴一笑，"王爺，能吃辣嗎？"
當晚，京城最尊貴的男人蹲在街邊石墩上，連嗦三斤蝦，辣得眼尾都紅了。
1 碗餿飯定乾坤
一碗餿飯潑到我臉上時，酸腐味直沖鼻腔。
我下意識舔了舔嘴角——等等，這米……是上好的江南香米，只是放餿了。
腦子里嗡的一聲，無數畫面涌進來。林小滿，商戶女，侯府世子側室，昨天被正室柳氏尋了個"不守婦道"的由頭，今日要趕出府。
我穿越了。
"還愣著做什么？"柳氏的金釵幾乎戳到我眼珠，"把這個鄉下來的賤婦拖出去！"
兩個婆子上前來拽我胳膊。
我甩開后，抹了把臉上的餿水，忽然笑了。
"夫人，"我站起來，聲音比想象中更穩，"您這碗飯，糟蹋了。"
柳氏一愣："你說什么？"
"我說，"我轉身走進廚房，在眾人驚愕的目光中抄起鍋鏟，"這么好的米，這么好的豬油，您用來潑人，太浪費了。"
廚房里有一碗冷飯，兩個雞蛋，一罐雪白的豬油，一把翠綠的蔥花。
我點火，熱鍋，挖一大勺豬油進去。
滋啦——
肥白的豬油化開，葷香瞬間炸開。我手腕一翻，打入雞蛋，筷子飛速攪散，金黃蛋液裹著每一粒米飯在鍋中跳躍。蔥花撒下去的那一刻，整個院子的人都吸了吸鼻子。
"什么味道……好香。"
"誰在廚房偷吃？"
柳氏臉色變了，沖進來："你給我住手！誰準你這個賤——"
"夫人，"我把炒飯盛進那個原本裝著餿飯的粗瓷碗，雙手捧到她面前，笑得人畜無害，"您嘗嘗？"
她剛要罵，一個渾厚的聲音從門外傳來："什么味道這么香？"
趙德海，侯府當家侯爺，背著手邁步進來，目光直直落在我手里的碗上。
"這是……"
"侯爺！"柳氏急忙上前，滿臉堆笑，"這賤婦在胡鬧呢，我這就讓人把她拖出去——"
"給我嘗嘗。"趙德海打斷她。
柳氏的臉，綠了。
我遞過碗。趙德海舀了一勺，送進嘴里，嚼了三下，眼睛猛地亮了。
"這……這是什么做法？"
"***，"我說，"最簡單的菜，最難的菜。每一粒米都要被蛋包裹，每一口都要有鍋氣。"
趙德海連吃了五勺，才戀戀不舍地放下碗："好！沒想到我侯府還有這等人才！"
柳氏站在旁邊，臉由綠轉青，由青轉紫，像打翻了的調色盤。
我放下鍋鏟，拍了拍袖子上的灰，從懷里掏出一個小油紙包——那是我穿越前裝在口袋里的十三香，居然跟著一起過來了。
"侯爺謬贊了，"我笑著看向柳氏，語氣輕快，"既然夫人這么容不下我，這侯府，我也不稀罕待。"
我把那碗***往柳氏手里一塞："留步，不必送了。"
轉身，跨出侯府大門。
身后傳來柳氏摔碗的尖叫和侯爺的怒斥，混在一起，像一出荒唐戲。
我摸了摸口袋里那包十三香，抬頭看了看朱雀大街的方向。
京城，我來了。
2 螯蝦驚現朱雀街
我花了三天摸清這個時代的規則。
首先是住。侯府給我"休出門"的體面只有一個破包袱，里面幾件舊衣裳。我典當了其中一支銀簪，在朱雀大街后巷租了一間破院子——屋頂漏雨，墻皮脫落，但廚房夠大。
其次是食材。我在菜市場轉了三圈，發現了一個寶藏：小龍蝦。
在現代，這玩意兒旺季一斤二三十塊。在這里，菜市場角落的水桶里堆滿了這種"螯蝦"，小販們用來喂雞喂鴨，一文錢一斤都沒人要。
"姑娘，你要這臟東西做甚？"賣菜的老漢用看瘋子的眼神看我。
"做吃的。"
"這玩意兒殼硬肉少，還帶土腥味，狗都不吃！"
我笑了："那是你們不會吃。"
我花五文錢買了十斤。
回到院子，我開始處理。剪頭、去蝦線、開背、刷洗?，F代美食博主的肌肉