跟親舅舅合伙開飯店三年，流水過千萬。年底清賬，他當著全家人的面，只給了我兩萬塊壓歲錢。舅舅剔著牙，滿臉鄙夷：“你個小輩，跟我學手藝還想要分紅？這兩萬是賞你的，別不知好歹。”我沒吵沒鬧，揣起錢笑著敬了他一杯酒。他以為我離不開他的后廚，以為我會一直當那個免費勞動力。我轉身用這兩萬塊和積攢的人脈，在對街開了家一模一樣的店。開業那天，我看著他店里空無一人，而他正滿頭大汗地跑過來求我回去。我指了指門上的招牌：“舅，生意場上，只認本事不認親。”
……
大年三十的晚上，林家私房菜最大的包間里，燈火通明。
桌上擺著十六道硬菜，那都是我從早上五點就開始在后廚忙活的成果。鮑魚扣肉、秘制熏魚、招牌獅子頭，每一道菜的火候我都掐得死死的。這頓年夜飯，我是主廚，也是這個店名義上的合伙人。
“來來來，大家舉杯！祝咱們林家私房菜明年生意更火紅，流水再翻一番！”
我親舅舅林大強穿著一身嶄新的紅唐裝，紅光滿面地站起來，手里舉著飛天茅臺，聲音大得能震掉天花板上的灰。席間坐著的都是林家的親戚，大家紛紛叫好，氣氛熱烈得不行。
我坐在桌子最末席，手掌因為顛了一整天的勺，現在還在微微發抖。我沒說話，只是安靜地跟著站起來，抿了一口杯子里的白酒。辛辣的液體順著嗓子眼下去，稍微壓住了我心里的那點疲憊。
這三年，我沒休過一天假。從選材、試菜、定配方，到后廚的每一個細節，都是我盯著。飯店從當初的三張小桌子，變成了現在這條街上最火的私房菜館，年流水過了千萬。當初開店的時候，林大強拉著我的手說：“沈安，你是我親外甥，咱爺倆一起干，股份你三我七，舅絕對不虧待你。”
我信了。我不僅把爸媽留給我的三十萬賠償金全投了進去，還把這三年的青春全耗在了那個油煙彌漫的后廚。
酒過三巡，林大強開始大談他的生意經。
“要說這做生意，還是得靠腦子。”林大強拍著肚皮，剔著牙，志得意滿地環視一圈，“今年咱們店能掙這么多，全靠我這地段選得好，管理得當。當然了，